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          2015年度10大生活流言揭榜 流言七 草莓吃了致癌
          2015年度10大生活流言揭榜 流言七 草莓吃了致癌
          作者:不詳   發布于:    文字:【】【】【

          2016年1月14日,百度知道攜手北京地區網站聯合辟謠平臺、蝌蚪五線譜,在北京市互聯網信息辦公室、北京市科學技術協會、首都互聯網協會指導下,聯合發布了《2015年度十大生活流言榜》。

            百度知道作為廣大網友便捷獲取知識信息的最大問答互動平臺,其平臺上生活知識類問答一直是網友關注度最高的領域。繼盤點《2014年十大生活謠言》之后,百度知道繼續發揮“用大數據發現流言”、“聚合大眾關注發布辟謠效果”等優勢,聯合權威科普、辟謠機構,為廣大網友盤點《2015年十大生活流言榜》,從百度知道海量用戶數據中挖掘出最受百姓關注的生活流言TOP10。食物相克會造成中毒,甚至死亡嗎?人體內積聚著大量宿便嗎?堿性食物能防癌、抗癌嗎?……這些與百姓日常生活密切相關的問題,都可以在《2015年十大生活流言榜》中找到權威、科學的答案。

            《2015年十大生活流言榜》是根據相關生活知識類問答在百度知道的搜索、關注人次進行統計排序的。最終入選TOP10的十大流言中,有九個關注人次都在百萬以上,印證了榜單客觀反映出最受廣大網民關注的生活知識類問題。其中“食物相克造成不適、中毒,甚至死亡”以775萬關注人次位居十大流言榜首。在2015十大生活流言中,除了第三條“人體內積聚大量宿便”,其余九條都是與飲食相關,充分印證了“民以食為天”的古訓。

            產生于民 服務于民 大數據用戶畫像解讀榜單

            除了依據關注熱度篩選榜單,百度知道還借助數據優勢,對2015十大生活流言關注人群做了用戶畫像分析。根據數據統計,關注2015十大生活流言的網民中七成是男性,女性僅占三成。這與一般人常識推斷的結果有所不同,可能很多人覺得只有女性才會關注減肥、宿便等問題。考慮到用戶上網習慣,可能大部分新用戶會采用系統默認的男性來注冊,所以導致男性關注人群遠遠高于女性。

            數據來源:百度知道

            除了性別屬性,百度知道還對十大流言關注人群的年齡、學歷和地域分布屬性做了數據解讀。關注十大流言的網民近八成在19歲-35歲之間,也就是以80后、90后為主。他們是中國網民的主力軍,遇到生活常識方面的困惑更依賴上網搜索來求證解決。在地域分布上,河北、廣東、江蘇三地分列前三甲。一方面,可能意味著這些地區的網友缺少相應的科學認知,另一方面,也代表著這些地區的網友更善于利用互聯網去搜索、掌握科學知識。

            數據來源:百度知道

            通過用戶數據分析,百度知道為十大流言榜單提供了系統完整數據結構的同時,更期待能夠為更多相關領域研究和用戶調查取樣提供數據支持,真正做到讓大數據產生于民、服務于民,讓數據在更好的服務民眾中發揮更大價值。

           2015年十大生活流言榜

            1.食物相克造成不適中毒甚至死亡 (關注人次775萬)

            流言:食物相克造成不適、中毒,甚至死亡。

            真相:兩種食物同吃,它們的化學成分相遇有極小概率產生拮抗作用,發生化學反應,但不足以影響人體健康。所謂的“食物相克”后果多是由食物不潔或烹調不當造成,而且過量食用單一食物也會造成同樣后果。

            2.過午不食/不吃晚飯能健康減肥 (關注人次580萬)

            流言:過午不食/不吃晚飯,能健康減肥。

            真相:人長時間處于空腹狀態下,調節體重的兩種激素含量將大幅偏離正常值:能夠增長食欲、刺激饑餓感、加速胃排空及胃酸分泌的腦腸肽會急劇增加;能夠減少食欲、抑制脂肪細胞合成的瘦素則大幅減少,這種情況下人更容易發胖。

            3.人體內積聚大量宿便 (關注人次389萬)

            流言:正常人體含有3-6kg宿便,肥胖便秘者體內有7-11kg宿便。

            真相:宿便并非醫學術語,更像是營銷概念。人每天所攝入的食物量即便全部不吸收也不可能有流言所說的6kg之多。一旦大腸內壁暫存糞便過多,腸壁壓力感受器就會向大腦報告需要排便,產生便意。除非你刻意憋著,否則體內不可能積存很多糞便。

            4.隔夜菜會大量的產生亞硝酸鹽食用致癌關注人次276萬)

            流言:隔夜菜會產生大量亞硝酸鹽,食用致癌。

            真相:實驗表明,一盤未經翻動放入冰箱的新菜,亞硝酸鹽含量僅從3mg/kg增長到7mg/kg,遠低于“亞硝酸鹽在各種加工肉類中的殘留量不能超過30-70mg/kg”的國家標準。而癌癥病因復雜,并不能確定微量的亞硝酸鹽在體內轉化成硝酸胺就一定會引發癌癥。

            5.肉類加工品致癌 (關注人次195萬)

            流言:加工肉食致癌。

            真相:世衛組織回應,肉類加工品被列為1級致癌物,只表明“已經有足夠的醫學證據和動物實驗證明它致癌”,實際上肉類致癌的風險或能力非常低,控制攝入量就好。因此,放棄吃紅肉完全沒必要。

            6.常溫牛奶營養價值低 (關注人次174萬)

            流言:常溫牛奶營養價值低。

            真相:牛奶的營養價值在于富含鈣和蛋白質,常溫奶或低溫奶經受熱加工消毒后,會損失少許原本含量就非常低的維生素,對人影響極小。因此,無論是常溫奶,還是低溫牛奶(巴氏奶),其營養價值和健康功效并無差異。

            7. 草莓有乙草胺殘留吃了致癌 (關注人次133萬)

            流言:草莓有乙草胺殘留,吃了致癌。

            真相:正常情況下,種植草莓用不到乙草胺。我國對乙草胺的檢出規定十分嚴格,只允許在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中檢出,殘留量限定也更低。而且國際癌癥研究機構和美國國家毒物學研究項目現在都未將乙草胺列入可疑致癌物清單。

            8. 堿性食物能防癌抗癌 (關注人次122萬)

            流言:堿性食物能防癌、抗癌。

            真相:人體體液有很多種,酸堿度也各不同,以某種體液在某一時刻的酸堿度來衡量所謂體質的酸堿性是不科學的,而且食物也無法改變體液的酸堿度。腫瘤也有很多種,誘發因素各不同,到目前為止,醫學上并沒有人體酸堿性和腫瘤誘因有關的科學論證。

            9. 食品添加劑=毒藥 (關注人次110萬)

            流言:食品添加劑=毒藥。

            真相:正規食品添加劑,其成分和添加量經過嚴格的科學實驗論證,目的是為了更好更長久地保持食物的狀態和營養,正常食用無損人體健康。而添加劑導致的食品安全事件均是不法商家超量添加、錯誤使用或違法使用非食品添加劑導致的后果。

            10. 食用福爾馬林浸泡過的荔枝引發手足口病 (關注人次59萬)

            流言:食用福爾馬林浸泡過的荔枝,引發手足口病。

            真相:我國農業標準規定荔枝采摘后可用漂白粉溶液或規定種類的殺菌劑浸泡,但其中不包括福爾馬林。手足口病是由腸道病毒引起的傳染病,主要傳播途徑是接觸感染者的分泌物、糞便或受污染的物件,這與處理荔枝的藥水沒有任何關系。

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